老街的傳奇『螺情旗艦店』是由一幢百年巴洛克建築改造而成，滷味店面位於舊名『金玉商會』的連三棟建築上，外觀的鐘樓建築大量使用圖案、家徽以及姓氏，更能突顯過去大戶人家的氣勢，屋頂上的透明玻璃也創造古今的反差特色。

為活化西螺延平老街商圈，我們螺情的大家長鍾紀銘先生半年來投入了500萬元裝潢費，讓房子從原本殘破不堪，到展現古典和懷舊風格於一身，加上師從母親的古法冰釀滷味，在當地已有五十多年的歷史，幫老街帶來許多客人。

老屋重新整修，在維持老屋原始風貌下，「螺情」進駐販賣50年傳統滷味，讓民眾吃得到鄉土味，看得到老街屋風華。

從透明天井仰看，古色古香的老建築映入眼簾，你能想像螺情懷舊風的滷味店，早先是被棄置40年的建築物嗎？

在不影響老屋外貌下，經費多用來強化老屋結構，只做簡單的裝潢，其中最大的特色，就是在老屋中庭搭設玻璃屋頂，讓民眾可在中庭吃飯，抬頭即可看到老屋後棟的精緻老建築。

為了與老建築呼應，店內除了採用新式座椅，也保留過去的舊有建築。

滷味專賣店負責人鍾紀銘說：「當初我們進來根本無法走到裡邊，後方房屋已倒塌，還長了兩棵大樹，當時把大樹不惜重資移出去，再跟設計師勘景，慢慢用心把它整理出來，整理到最後，才發現後方還有非常純正的巴洛克風格的磚牆。」

斥資500萬，鍾紀銘將百年老屋翻修，保留原本的磚瓦樑柱，營造穿越古今的用餐環境。

40多歲的鍾紀銘原本從事食品業，在螺陽文教基金會何秘書長的邀請下，回鄉作活化老街的生意，店裡的滷味傳承自媽媽的古早冰釀做法，把在地食材發揚光大。

滷味店靈魂人物阿珠阿嬤說:雲林有蒜、雲林台全珍豬，還有一些像西螺百年醬油的特產，以雲林在地食材，配合阿珠阿嬤傳承五十年的傳統好手藝，以及公司嚴格的衛生品管，還有五星級大廚的專業研發，激盪出冰釀滷味的新滋味，顛覆您的味蕾!!希望能將雲林的高級食材推廣出去。

「螺情」滷味是西螺一家傳統美食老店，好滋味在西螺已遠近馳名，希望未來能行銷海外，為西螺特色美食爭光。